绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮绿豆提前泡好。我泡了一夜，换了两次水。泡好的豆子放蒸笼布上蒸四十分钟。

• 步骤 2：

  蒸好的豆子一碾就碎。

• 步骤 3：

  把豆子倒入保鲜袋，用擀面杖擀成粉状。

• 步骤 4：

  锅中倒油，油热后，倒入绿豆粉翻炒。小火！

• 步骤 5：

  翻炒均匀后，倒入白糖翻炒。依旧小火。

• 步骤 6：

  炒成团即可。

• 步骤 7：

  炒好的绿豆泥，取30克，放入模具。我是30的模具。

• 步骤 8：

  翻过来轻轻一压，再轻轻推出就可以了。只要掌握技巧，不需要把模具抹油或者撒淀粉。