红糖红枣馒头 Steamed Bun的做法步骤

• 步骤 1：

  根据人数，放面粉。如果第一次尝试做，也可以少放点面粉，同样减少酵母的分量即可

• 步骤 2：

  还是觉着太古的糖吃着放心，毕竟大品牌。比较了一下市面上其他品牌的红糖，颜色都比太古的深，只是建议，自行选择。

• 步骤 3：

  红枣用用剪刀剪碎。如果是1岁左右小宝宝，建议去皮。红枣皮小宝宝吃容易黏在口腔粘膜上，小宝宝会感觉不适。成人或2岁左右宝宝就不用去皮啦。

• 步骤 4：

  我还挖了两勺奶粉，增加奶香味

• 步骤 5：

  也可以适量加入些葡萄干增加口感。我家小朋友喜欢吃葡萄干。

• 步骤 6：

  葡萄干

• 步骤 7：

  酵母（根据面粉的量酌情加入）。我的半钵面粉放了3g酵母

• 步骤 8：

  酵母放入温水，活入面粉。（切记温水不能温度高，以手指室温，温温的就好）

• 步骤 9：

  活面，变成一个大面团。不黏手就好

• 步骤 10：

  放入微波炉或烤箱，不要开启电源。可以放一杯温水在烤箱或微波炉里面，这样保持密闭空间里相对的湿度和温度。过一个小时再看，发至1.5倍左右，拉出来有蜂窝状（一个个小孔）就可以了。

• 步骤 11：

  发好的面团先要揉面，排气。然后根据自己的喜好切成需要的形状。可大，小。然后要第二次放进烤箱或微波炉，等他15-30分钟，再次发酵变大就可以直接上锅蒸了。要用冷水蒸包子！！！