广式腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  广式腊肠切片备用，西兰花剪成小朵洗干净沥干水分备用，胡萝卜去皮洗干净沥干水分备用，黄瓜洗净沥干水分切片备用。

• 步骤 2：

  水煮开，加点盐，西兰花焯水备用。

• 步骤 3：

  胡萝卜焯水备用。

• 步骤 4：

  砂锅底部涂上一层色拉油。

• 步骤 5：

  将浸泡好的大米放入砂锅里，加入水，米和水的比例是1:1.5，就是放入大米后，水莫过大米大约食指一个关节左右。

• 步骤 6：

  大火煮开。

• 步骤 7：

  煮开后转中小火继续煮。

• 步骤 8：

  煮到水基本被米饭吸收了转小火继续煮。

• 步骤 9：

  放上切好的广式腊肠，加盖后小火煮20分钟。然后关火，闷10分钟。（喜欢吃锅巴底的，就小火多煮10分钟后关火。）趁闷煮的时间，取一个小碗，把蚝油，蒸鱼豉油，麻油，全部混合，搅拌均匀后制成煲仔饭淋汁备用。

• 步骤 10：

  10分钟后开盖，把焯过水的蔬菜放在米饭上。

• 步骤 11：

  淋上自己调好的汁就可以了。

• 步骤 12：

  广式腊肠煲仔饭就做好了。

• 步骤 13：

  吃的时候搅拌一下，让淋汁和米饭充分融合，配上广式腊肠和蔬菜一起吃就可以了。

• 步骤 14：

  广式腊肠煲仔饭太好吃了，底下还有锅巴哦！