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丝瓜炒猪肝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 半斤
- 丝瓜 1条
- 红辣椒 5只
- 大蒜 5颗
- 姜 三片
- 盐 1勺（家里调味瓶里面的勺）
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 黄酒 1勺（汤勺）
- 五香粉 适量
丝瓜炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料洗净
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步骤 2：
丝瓜切片备用
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步骤 3：
猪肝切薄片用盐味精酱油抓匀腌制二十分钟
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步骤 4：
辣椒切段 姜切丝 蒜切末备用
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步骤 5：
热油锅下辣椒姜蒜爆香，大约半分钟
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步骤 6：
大火下猪肝爆炒变色
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步骤 7：
猪肝七分熟加丝瓜继续翻炒至熟，丝瓜变色变软即熟
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步骤 8：
就是这样子滴 出锅啦
中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症，其络、籽、藤、花、叶均可入药。猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。
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