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虾仁海参猪脚汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 海参 若干
- 猪脚 若干
- 虾仁 若干
- 鲍汁 80g
- 姜蒜 若干
- 豆油 少许
- 冰糖 若干
- 食盐 少许
虾仁海参猪脚汤的做法步骤
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步骤 1：
虾仁去肠线，猪脚切块洗净，鲜海参或泡发完的干海参洗净，姜蒜切丝。
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步骤 2：
少量热水烧开，虾仁猪脚海参过水烫熟，放入冷水碗中冷却，海参切片。
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步骤 3：
少许豆油，越少越好，刚够煸炒姜蒜就可以，添少许水煮沸，加入鲍汁，冰糖，猪脚和海参，转小火焖30分钟～2小时，根据自己时间来定。
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步骤 4：
关火前5分钟加入虾仁和食盐，再煮5分钟就好了，味道相当鲜美。还可根据自己喜好加入贝类，人参，燕窝或者牛奶等。
这种原配料的量根据个人喜好来添加，原则是尽量清淡一点。
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