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步骤 1:
鱼洗干净,肚皮里面的黑色内膜要去掉,两面都要划出小口子,抹盐方便入味。
步骤 2:
油放在热锅里,放少许花椒,油热了放鱼进去,正反两面都要煎成微微黄色。
步骤 3:
放姜蒜豆瓣油炸,香香的。放水适量,加盐,醋、生抽煮20分钟。
步骤 4:
鱼放到盘里,把香菜入锅炒。
步骤 5:
把最后的汤汁和香菜倒在鱼上面。
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