手工鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。

• 步骤 2：

  接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化。

• 步骤 4：

  稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低粉，拌匀。

• 步骤 6：

  撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。

• 步骤 7：

  蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。

• 步骤 8：

  放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。

• 步骤 9：

  最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。

• 步骤 10：

  冷却后打包，密封保存，脆脆的哦！

• 步骤 11：

  成品。