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秋葵火腿肠炒饭收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 秋葵 100g
- 火腿肠 100g
- 米饭 250g
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 1勺
秋葵火腿肠炒饭的做法步骤
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步骤 1：
将秋葵洗净，切小段。记住下锅前再切，以免营养成分的流失
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步骤 2：
将火腿肠切小粒
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步骤 3：
米饭是隔夜饭，放在冰箱里一夜，这样炒出来的米饭，比较粒粒分明。从冰箱取出，用锅铲将米饭先翻几下翻松，特别是结块的米饭
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步骤 4：
锅烧热后 放食用油，油7分热时，先放米饭翻炒，将米饭翻炒松，之后下秋葵块和火腿肠进行翻炒。由于秋葵本身已经有大量黏液，所以炒饭湿润软绵。翻炒一下，出锅前加调味料入味即可出锅。
小贴士
记住秋葵要在炒之前再切，不要切太早，以免黏液的流失
