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鸡肉小福袋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 半斤
- 冬笋 半条
- 青椒 1个
- 卷心菜 2棵
- 韭菜 10根
- 番茄 2个
- 鸡蛋 1个
- 蛋清 1个
- 白糖 1汤匙
- 盐 1/2汤匙
- 苹果醋 1/2汤匙
- 胡椒粉 1/2汤匙
- 胡椒粉 1/2汤匙
- 鸡精 1/2汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 盐 1汤匙
鸡肉小福袋的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉洗净切小粒，放入腌料中搅匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
把青椒、冬笋切成小粒，番茄切成片状，放入干净的小碗中备用；卷心菜以及韭菜需用开水稍烫，但不必完全烫熟。
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步骤 3：
烧热2汤匙油，将切成小粒的番茄倒入锅内，转中小火慢慢熬成汁，用1/2汤匙盐、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精，以及1/2汤匙海天苹果醋调味后，把番茄汁浇在盘中。
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步骤 4：
重新热油，开中火将腌制好的鸡肉炒至变色。
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步骤 5：
往锅内依次加入冬笋以及青椒，与鸡肉一起翻炒均匀，放入1/2汤匙鸡精以及小半碗水，调味后起锅备用。
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步骤 6：
将卷心菜摊开，像包烧卖那样将炒好的鸡肉冬笋包起来，再用韭菜叶将口扎起，摆放在盛了茄汁的盘中。
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步骤 7：
再用韭菜叶将口扎起，摆放在盛了茄汁的盘中。
