红豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将红豆水和蛋液混合均匀，加入酵母，搅拌均匀．

• 步骤 2：

  加入高粉，糖，盐，和成面团，揉成光滑均匀的面团后，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段．

• 步骤 3：

  收圆入盆，覆盖保鲜膜，进行基础发酵．

• 步骤 4：

  发酵完后，取出，排气，滚圆，中间发酵15分钟．

• 步骤 5：

  擀开成长方形，宽度与吐司模相等．

• 步骤 6：

  收口面朝上，铺满蜜红豆．

• 步骤 7：

  由上而下紧密卷起，收口处捏紧，收口在下放入吐司模中．

• 步骤 8：

  最后发酵至8-9成满，表面刷蛋液．

• 步骤 9：

  烤箱180度预热好，下层，35分钟（表面上色后盖锡纸）．