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番茄豆角炒蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 10根
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 两只
- 糖 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 盐 1/2匙
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
番茄豆角炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
豆角洗净，去筋丝儿，焯煮2-3分钟，取出，斜切细段．
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步骤 2：
西红柿洗净，切成细块．鸡蛋充分打散，加入1/4匙盐拌匀．
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步骤 3：
锅中烧热油，下入蛋液，炒至八成熟盛出．
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步骤 4：
锅中再倒入油，烧热后，加入葱花姜丝蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分钟，倒入西红柿块，加入糖和剩下的盐，翻炒至西红柿微微软烂．
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步骤 5：
倒入鸡蛋，翻炒均匀后，点入少许香油，关火出锅．
