葱香笋丝炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到6分熟，捞出。

• 步骤 2：

  焯好的冬笋，切丝。

• 步骤 3：

  大葱，切小颗粒。

• 步骤 4：

  蛋打匀，放一点点盐拌匀。

• 步骤 5：

  锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。

• 步骤 6：

  放笋丝，略加拌炒。

• 步骤 7：

  放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。