酱烧黑椒牛排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  牛排骨用清水泡上，泡去血水。

• 步骤 2：

  青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。

• 步骤 3：

  牛排骨，焯水捞出。

• 步骤 4：

  锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

• 步骤 5：

  放入葱结、姜片。

• 步骤 6：

  少许生抽。

• 步骤 7：

  放料酒。

• 步骤 8：

  适量清水，至少没过牛排骨。

• 步骤 9：

  大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。

• 步骤 10：

  锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。

• 步骤 11：

  放入洋葱丝小火炒香来。

• 步骤 12：

  放入牛排骨，稍稍翻炒。

• 步骤 13：

  放青椒丝。

• 步骤 14：

  放黑胡椒炒匀。

• 步骤 15：

  最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~