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荷塘小炒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 藕 一根
- 胡萝卜 半根
- 木耳 两朵
- 百合 一个
- 香芹 两根
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
荷塘小炒的做法步骤
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步骤 1：
木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
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步骤 2：
锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
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步骤 3：
锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
