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豆豉炒肉丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 3分肥7分瘦猪肉100克
- 蒜苔200克
- 蒜蓉10克
- 新鲜红椒1个
- 调味料：
- 豆豉15克（切碎）
- 盐1/2小匙（炒蒜苔）
- 生抽1大匙（炒肉）
- 砂糖1/4小匙
- 鸡精1/4小匙
豆豉炒肉丁的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
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步骤 2：
锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
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步骤 3：
锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
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步骤 4：
放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。
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步骤 5：
加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。
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步骤 6：
加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）
