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台湾小吃盐酥鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉）
- 生菜叶（几片就可以
- 主要用来装饰）
- 盐
- 白糖
- 红薯淀粉
- 葱姜丝
- 五香粉
- 椒盐
- 辣椒粉
- 酱油
台湾小吃盐酥鸡的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
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步骤 2：
将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
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步骤 3：
锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
