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步骤 1：
牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。
步骤 2：
菠萝罐头的菠萝切成小块待用。
步骤 3：
炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。
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