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步骤 1：
猪肝切成片，加盐、鸡精、酱油、料酒及少许淀粉拌匀，蒜薹洗净切成段。
步骤 2：
由锅热后放油，下姜片爆香，放入猪肝炒至变色。
步骤 3：
再下蒜薹同炒，放老抽，盐、糖，鸡精、少许水同煮。
步骤 4：
最后用水淀粉勾芡。
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