做菜这活儿，说复杂也复杂，说简单也简单，很多时候关键不在于其它，而在于做菜的人的心情。心情好的时候，做再复杂的菜式也觉得容易；若心情不好的时候，做再简单的菜式也会觉得麻烦。原来心情，也是烹调菜肴很重要的调味之一呢~~ 。
不过也有例外的时候，像是俺今天做的这一样菜菜，实在很简单，简单到不管你是在心情好的时候做来吃，还是在心情不好的时候做来吃，我保证它的味道都是一样的好 。
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酱汁煎焖鱼块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼块 2片
- 番茄酱 2大匙
- 食盐 适量
- 蜂蜜 1大匙
- 清油 适量
酱汁煎焖鱼块的做法步骤
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步骤 1：
把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。
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步骤 2：
鱼块先抹少许食盐（注意掌握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
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步骤 3：
平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加入两大匙新鲜自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了（由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味，所以在煎时不用再加其它调料）。
