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豉汁蒸排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨
- 姜
- 蒜头
- 辣椒
- 胡椒面
- 糖
- 葱
- 豆豉
- 生抽
- 料酒
豉汁蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用；
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步骤 2：
将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖（糖是要来提味的），料酒、少许生粉用手（用手较均匀）搅拌成这样（如图），放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。
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步骤 3：
蒸好后，拿上台面放个红椒和大葱花点缀下。
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步骤 4：
看起来汁好正啊，捞饭都吾错架。
