菠萝鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗净切块，放适量胡椒粉，一大勺生抽抓匀，放一旁腌制10分钟左右；

• 步骤 2：

  菠萝去皮，切丁，用盐水泡10分钟，捞出沥水，放一旁备用；

• 步骤 3：

  小葱切段，备用；

• 步骤 4：

  锅内烧开水，将腌好的鸡块放进去，煮大约2分钟左右，捞出沥去大部分水分；

• 步骤 5：

  锅内放少许油烧热，下葱段爆香，下鸡块，翻炒1分钟左右，加少许料酒和水，盖上锅盖，改中火焖5分钟；（油不能放多了，否则就破坏了这道菜清爽的口感）

• 步骤 6：

  改大火，下盐，翻炒均匀；下菠萝丁，翻炒均匀，改中小火，在焖3，4分钟左右；

• 步骤 7：

  改大火，勾薄芡， 出锅，装盘，撒上几根葱段即可。