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步骤 1：
肉丝洗干净用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。
步骤 2：
锅中底油，放入肉丝煸炒几下，倒点料酒，加酱油，继续煸炒使肉丝上色。喜欢吃辣的可以适当加点干红辣椒。
步骤 3：
然后倒入雪菜翻炒几下，稍微加点水，大火收汁即可。
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