香糟鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。

• 步骤 2：

  锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。

• 步骤 3：

  取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。

• 步骤 4：

  青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。