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糖醋小排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小排
- 葱姜
- 鸡精
- 料酒
- 老抽
- 生粉
- 蛋清
- 盐
- 醋
- 糖
- 水淀粉
- 芝麻
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
小排洗去血水，吸干水分后加盐、料酒、葱姜、蛋清稍腌制。
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步骤 2：
腌制后的小排裹上生粉，入油锅炸两次至金黄色。
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步骤 3：
锅留底油，爆葱姜末，加老抽、盐、鸡精、糖、一碗水煮开，加少许醋，立即用水淀粉勾厚芡。
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步骤 4：
倒入炸好的小排，均匀裹上糖醋汁即可。
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步骤 5：
摆盘，撒芝麻装点。
上海的天终于开始凉爽起来了，尤其是早晚，感觉风吹着凉凉的，秋天又来了呢。嘿嘿，这样一来，不嫌下厨热，而且又有胃口吃肉了。想了一个夏天的糖醋小排，终于可以请上餐桌喽~~~
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