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步骤 1：
肉糜放碗里，用料酒、姜汁盐、鸡精、蛋清上浆。
步骤 2：
椒、胡萝卜洗净，同大头菜一起切小丁。
步骤 3：
锅热少许油，下肉糜炒出油来，倒入青椒、胡萝卜和大头菜丁翻炒后加糖、少许盐、鸡精，炒匀即可。
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