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海带花生焖猪手收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪手1个
- 花生3把
- 干海带30克
- 陈皮1条
- 姜1片
- 八角1片
- 桂皮1片
- 干辣椒1个
- 干山楂10片
海带花生焖猪手的做法步骤
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步骤 1：
干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切１５厘米左右长条并打成结。
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步骤 2：
猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺料酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．
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步骤 3：
汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时。
隔上几天就得做顿所谓大肉来给家里那两个肉食动物，其实我自己也是哈，因为头天做了三个素菜,另外煲了大骨汤,儿子一看饭桌就说:"妈妈,今天怎么都是素啊?!"我晕,不是有骨头汤吗?其实有一个素菜里还有骨头上剔下来的一点点肉丝呢 .象我们家这样常炖大肉的家庭不坊多吃点海带,因为海带是碱性食物之王,用来中和高脂肪、高蛋白、高热量的酸性食品是非常好的.好在全家都喜欢吃海带,炖肉里面放点,海带常常最先吃完呢．凉拌也好吃．
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