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沙茶肉串收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉
- 洋葱
- 葱末
- 蒜末
- 咖喱粉（可不加）
- 沙茶酱
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 姜汁
沙茶肉串的做法步骤
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步骤 1：
葱蒜切末；洋葱切末备用。
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步骤 2：
里脊肉洗净切小块，加入酱油，料酒，糖，姜汁，少许的盐拌匀腌渍15分钟，然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点，容易入味，也容易熟。
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步骤 3：
炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，放入沙茶酱，咖喱粉（可不放），糖，一点点清水炒匀，盛出凉透，制成混合调味料。也可以把清水换成椰汁。
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步骤 4：
炒锅清洗干净，加入少许油，放入刚才穿好的肉串，煎熟取出，蘸调味料食用。也可以将肉串放入烤箱烤熟。
