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红烧鲭鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲭鱼2条
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
红烧鲭鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄。
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步骤 2：
加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。
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步骤 3：
出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。
鲭鱼，也叫日本鲐鱼，俗名还有太平洋鲭鱼；chub鲭鱼；美国鲭鱼；蓝鲭鱼等等。在日本菜中，经常吃到的是烤鲭鱼。鲭鱼在俺们这旮旯属于低价鱼，与池鱼、黑池等价位差不多，可能嫌他的肉太粗了，还认为是发物。在家里做，一般很少拿来烧烤，总经理喜欢，董事长一声热气，她也就不敢吭声了，就烧来吃吧。
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