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南瓜胡萝卜烧茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子丁适量
- 南瓜丁适量
- 胡萝卜适量
- 生抽适量
- 适量盐适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 凉水适量
- 油适量
- 蒜茸适量
南瓜胡萝卜烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
在锅里放很少的一点油和少许蒜茸，油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜，翻炒1分钟后加3大勺凉水，盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有了可以再加；
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步骤 2：
在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调号，把火开大，倒入调味汁，翻炒收干就好。
以前就常常把胡萝卜和茄子一起烧，等到胡萝卜烂了，茄子也变得很烂，这种做法不需要放许多油也会非常好吃。如果有南瓜的话，把南瓜一起加进去炖，又增加了颜色，又增加了不少膳食纤维。快到周末了，如果要出去采购，记得多买新鲜的蔬菜和水果。这样在炒菜的时候搭配的组合才会比较容易也比较花样丰富。
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