微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣干锅虾收藏
浏览 187328
收藏 92
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾250克
- 甜辣酱30毫升
- 大蒜8瓣
- 姜5片
- 葱白1段
- 干辣椒6个
- 花椒15粒
- 香叶3片
- 酱油15毫升
- 高度白酒15毫升
- 白糖5克
麻辣干锅虾的做法步骤
-
步骤 1：
鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；
-
步骤 2：
锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；
-
步骤 3：
锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；
-
步骤 4：
放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。
