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玫瑰家园小厨房--蠔油狮子头收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉糜
- 葱粒
- 盐
- 胡椒面
- 大白菜
- 姜
- 生粉
- 麻油
- 蠔油
- 生抽
玫瑰家园小厨房--蠔油狮子头的做法步骤
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步骤 1：
肉糜加葱粒，放盐和少少胡椒面，搅拌均匀，等水滚后下大白菜，放几片姜，再用手搓玉糜成球状，滚到浮起，再加少少冷水入锅，再滚，捞起肉丸。本人留些肉丸在汤里，也不错的。
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步骤 2：
于另起油锅将表面炸至金黄色，放碟，再用蠔油芡汁淋上。芡汁是用蠔油、生抽、少少胡椒面、生粉、麻油、水兑成的。
