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鹅蛋炒牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 酒
- 香油
- 胡椒
- 生粉
- 生抽
- 黄瓜条
- 小苏打
- 鹅蛋
- 葱
- 盐
- 鱼露
鹅蛋炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
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步骤 2：
如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
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步骤 3：
鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
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步骤 4：
油锅烧热.下油,油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
昨天说到鹅蛋时我写一年只生一次蛋,我并不是指只它一年只生一只蛋.我也知道它生蛋的时间特别短.不过因为字眼会让大家误以为它只生一只,所以我把文字改过来了.感谢网友"常来常往"的提醒. 说到牛肉炒蛋,也是道酒楼菜.去吃了后就学出来了.
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