小贴士

1、如果不喜欢艾草的味道也可以使用麦青汁、菠菜汁等代替艾草汁。

2、青团馅儿和皮的比例也可以根据自己的口味调整，增加皮或馅儿的用量，但是不要改变太多，如果馅儿太多包不好很容易露馅儿哦。

3、搅拌澄面时一定要用开水。

4、炒制豆沙馅儿是比较费力的工作，豆沙中的水分越多，炒制时间越长，所以搅打豆沙泥时要尽量少添水，这就要先放糖稀释豆子。如果不加糖就只能加水稀释，不然料理机搅不动，搅完后再加糖豆沙泥会变得更稀，就要炒制更长时间了。

5、青团吃不完冷却后要用保鲜膜包裹，常温保存就可以。冰箱冷藏会使糯米皮变硬，如果一定要冷藏保存，吃的时候可以用蒸锅再加热5分钟。

6、配方中的豆沙馅儿不是特别甜，口味偏重朋友可以自行增加糖的用量。