这是我做过最简单的面包，只需要45分钟，无需吃力的揉面，无需漫长的发酵过程，做早餐都来得及。用小苏打代替酵母，在面团里快速形成小气泡，小苏打使面粉呈碱性，加入酸性的buttermilk后，会产生二氧化碳，使面包变疏松。后面附上自制buttermilk的做法。^_^