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菠萝船花饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 隔夜米饭
- 海米（或者火腿丁）
- 菠萝果肉
- 茼蒿茎（或者青豆等水份少的蔬菜）
- 鸡蛋
- 松籽
- 桂圆肉
- 生抽
- 食盐
菠萝船花饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋炒七分熟，备用；
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步骤 2：
锅中放油，将泡发的海米炒香，放入米饭、鸡蛋、翻炒一分钟；
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步骤 3：
加入菠萝小块、切成小段的茼蒿茎，炒一分钟；加盐和生抽；
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步骤 4：
盛在菠萝船里，撒上松籽、桂圆干。
春季里的市场诸多角落，都堆砌着波萝皮，远远的能闻到菠萝的甜香，行人不由得驻足，买两个菠萝，直接削了皮，好让这果香伴随这一趟回家的路。做菠萝花饭，是不要削果皮的，将果肉从中间掏出来，剩下的是菠萝船。来盛炒好的花饭。有点像傣味的菠萝饭，少了那顶盖子，也不是糯米，更不是绵软的甜。菠萝在台湾叫凤梨，在南粤的发音近乎“咕佬”，因此和猪肉烹调的酸甜口味的叫“咕佬肉”，有的地方叫“菠萝咕佬肉”，有点画蛇添足了。我们平时吃的菠萝果肉，需要在盐水中浸泡后才能健康食用。
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