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苹果面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 温水150克
- 牛奶
- 酵母粉1小匙
- 高粉240克
- 低粉60克
- 奶粉10克
- 蛋白1个
- 奶油30克
- 苹果1个
- 糖60克
- 盐适量
- 水55毫升
- 柠檬汁1汤勺
- 粟粉20克
- 牛油10克
- 面团70克
苹果面包的做法步骤
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步骤 1：
150克温水或牛奶加一茶匙酵母粉和50克的糖.5克盐.一起拌溶后加入240克高粉和60克低粉和10克奶粉中.
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步骤 2：
再打入一个蛋白,蛋黄留用.和成团加入30克奶油用搅拌机打好进行第一次发酵.
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步骤 3：
这时准备馅:大苹果一个切粒加60克糖.和一点盐.55ML水.一汤勺柠檬汁,一起煮开加入用20ML和20克粟粉调成的水和葡萄干小火煮到浓稠状加10克牛油关火待用.
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步骤 4：
把面团分成70克一个.擀成长方形,一边切细条.一边放上馅.卷起.进行第二次发酵.然后刷蛋黄液.190烤15分钟.
这个苹果面包其实是苹果内馅的.属甜面包类.
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