香草肉松蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛后和盐泡打粉混合搅拌均匀，葱切碎备用。

• 步骤 2：

  蛋黄加入15G砂糖打均匀后依次分2-3次加入色拉油以及牛奶（必须加一项后搅拌均匀才加入下一项）。

• 步骤 3：

  混合的面粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

• 步骤 4：

  蛋清加白醋2-3滴打30秒后分203次倒入剩余的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。

• 步骤 5：

  蛋清分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

• 步骤 6：

  混合好的蛋糕糊先倒入一半入蛋糕模型内，撒葱花，肉松和九层塔干粉。

• 步骤 7：

  继续倒剩下的蛋糕糊，抹平表面，震动模型出气泡，再撒葱花，肉松和九层塔干粉。

• 步骤 8：

  烤箱180度预热、10分钟烤箱中层175度烤20分钟后改165度烤15分钟后再改150度烤10分钟。

• 步骤 9：

  取出烤好蛋糕，倒扣放凉后即可脱离模型切块享用。