烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。

• 步骤 2：

  茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。

• 步骤 3：

  在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。

• 步骤 4：

  放入烤箱，180度，10分钟。

• 步骤 5：

  这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料；蒜切成碎粒。

• 步骤 6：

  10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。

• 步骤 7：

  继续入烤箱，180度，10分钟。