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步骤 1：
将淡菜烧熟后剥壳，用肉迅速在事先准备好的冰水中过一下；
步骤 2：
将淡菜肉和切成滚刀块的去皮黄瓜拌好；
步骤 3：
、将味汁倒在食材中拌匀即可
◎ 黄瓜提前冰一下，感觉更好；◎ 淡菜氽至开壳要立即装盘，并迅速剥壳；◎ 必须尽快吃，此菜不宜隔顿吃。
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