蒸铁将军的做法步骤

• 步骤 1：

  铁将军鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐腌2小时。

• 步骤 2：

  在碟上放上姜丝，将鱼放在上面，再撒上姜丝和葱段。

• 步骤 3：

  隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

• 步骤 4：

  然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。

• 步骤 5：

  加入适量葱末、蒸鱼豉油及熟油即可。