小贴士

1.打发蛋白的容器一定保证无油无水，蛋白分离不要掺入蛋黄，否则影响打发效果。
2.可以适当在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，有助于打发。
3.蛋糕出炉后冷却，便于脱模。
4.形状，可以根据喜好和家里现有的模具，还可以做成圆形，此食材用量适用6寸圆形模具。