日本棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油煮沸，筛入低粉，拌匀

• 步骤 2：

  加入炼乳，拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊

• 步骤 3：

  蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡（我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性）

• 步骤 4：

  分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤

• 步骤 5：

  烤箱170度预热，烤25分钟