黑椒琵琶腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净提前用盐和白酒腌一晚入味；

• 步骤 2：

  油锅放小半锅油烧热；

• 步骤 3：

  至7成热时，放入鸡腿，鸡腿要事先擦干水，以免溅油；

• 步骤 4：

  鸡腿两面煎至金黄后，倒去大部分油，将蒜粒倒入余油爆香；

• 步骤 5：

  再加入老抽，八角粒和水；

• 步骤 6：

  盖锅盖，中火焖煮；

• 步骤 7：

  待汁水收到剩余一点，加入葱段，撒上黑胡椒粉即可装盘。