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野山笋炒鸡丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 野山笋
- 耗油少许
- 鸡肉or猪肉
- 尖椒
- 红椒
- 蒜
- 姜
- 盐
- 油
- 白酒少许
- 鸡精
野山笋炒鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。
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步骤 2：
野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝，蒜片少许，淀粉水少许
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步骤 3：
锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒，迅速滑开，变色捞出。起锅子加入少许油，爆香蒜片，然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒，然后加入少量高汤or水，水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐，喜欢胡椒粉的可以加点，炒匀关火，加入鸡精即可。
