小贴士

发酵状态需要把握好，不可照搬时间，如果一直没有发起来，有可能在加酵母粉的时候水温过高或是加入椰浆糊中的时候椰浆糊温度过高导致烫死酵母。模具最好要正方形的固底不沾模具，分布的比较均匀，烤出来的鱼刺纹会更加冲顶，更加的好看。烘烤时间、温度也不可照搬，还是要看自家的烤箱来掌握(我的烤箱长帝32k搪瓷烤箱)。烘烤过程中不要开烤箱门。烘烤完成后焖个3分钟左右。