立夏过了，气温越来越高，人们在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
薏米也叫薏仁米或薏仁，是属于淡渗利湿的药物，它可以利水消肿、健脾并且还有通便的作用，在中药当中薏米它还有一定的清热解毒作用，它可以治疗肺脓肿、止咳、胸痛。
今天我们用绿豆和薏米一起煮汤，根据用餐人数来添加水量即可，祛湿清热，一家人一起健康度过炎炎夏日。