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三蔬熘鹿鲜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鹿肉200克
- 胡萝卜0.5根
- 西芹1根
- 尖辣椒1根
- 葱段、姜片适量
- 姜粉0.125小匙
- 胡椒粉0.125小匙
- 盐0.5小匙
- 酱油0.125小匙
- 鸡精0.5小匙
- 水淀粉适量
- 糖0.5小匙
- 料酒0.25小匙
- 蒜片适量
三蔬熘鹿鲜的做法步骤
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步骤 1：
洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用；
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步骤 2：
锅内倒油，葱段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡萝卜和西芹；
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步骤 3：
加焯过水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味；
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步骤 4：
加入尖辣椒，放鸡精；
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步骤 5：
淋少许香油即可出锅。
鹿肉中具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。同时对经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用哟。一般人都能食用；肾阳虚者更为适合；不过对于胃肠不好的人,不宜食用或少量食用
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