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步骤 1：
把羊肉清洗干净剁成块，锅里放水加入几片姜和少许料酒，待水烧开去羊肉的血水和腥味，之后捞出羊肉冲洗净沥干。
步骤 2：
锅热放油爆香姜蒜后，再放羊肉爆香，依次加入料酒，桂皮，八角，酱油、蚝油炒香。
步骤 3：
放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。
步骤 4：
再把所有材料转入砂锅里，煲至羊肉烂为止．吃的咸可加适量盐。
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