“做美食就像做人，
必须真材实食料，
还要去杂选优。
精心烹饪才会成为美味佳肴。”
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处理蛏子没沙子的小妙招:
1.鲜活蛏子加入适量的盐和滴入几滴油，然后搅拌几次，切记要换水几次。浸泡1~2小时左右，（中途记得多次换水。)
2.焯完水后的蛏子，放清水里清洗一遍，去除里面的黑膜，因为黑膜里多多少少都带有一点细沙子与脏东西，黑丝就是黑膜，四周围一圈都有的。撕掉后，再放在碗里用流动的清水，再清洗一遍，再起锅烧油爆炒。
