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红烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉1块
- 老抽
- 料酒
- 陈皮
- 姜
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 葱
- 白糖
- 盐
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉放入沸水中煮去血水，沥干水分切块待用。
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步骤 2：
锅内倒入适量油，放入猪肉炒几分钟，炒出油后盛出。
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步骤 3：
二次上锅放少量水，水开后放白糖，翻炒融化成酱色.当糖炒到冒泡时放入炒过的猪肉翻炒匀，然后放入老抽、料酒一起翻炒几分钟。
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步骤 4：
最后放入姜 八角 陈皮 桂皮 香叶和葱 再加适量水没过肉,加入少许盐，盖上锅盖转小火炖至收汁出锅即可。
做这个肉肉没有拍片片,手忙脚乱的,手脏脏的又拿相机,真的转不过来,而且我记得有一次一朋友开玩笑说:你那相机整天对着这些油的东西顶得住不??前几天我又把俺家那个小的三脚架给毁了!郁闷!
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